Pomimo podobieństw nie należy mylić lungo z americano – różnica tkwi w sposobie przygotowania. By zrobić lungo, przez zmieloną kawę przepuszcza się dwa razy więcej wody, co nadaje jej gładkość i wydłuża czas parzenia. W przypadku americano wody dodaje się do już zaparzonej kawy, co zapewnia wyjątkowe doznania smakowe.
Sposób parzenia lungo nadaje tej kawie charakterystyczną gorycz. Przepływając przez kawę, gorąca woda wyciąga z niej składniki, których próżno szukać w kawach o mniejszej objętości i krótszym czasie parzenia.
Chcesz się dowiedzieć, jak odróżniać lungo od innych rodzajów kaw? Czytaj dalej!
Czy lungo zawiera więcej kofeiny niż zwykła kawa?
Jeśli jesteś kawoszem usiłującym określić, ile spożywasz kofeiny, ten temat może Cię zainteresować. Rozgryźmy to razem.
Kawa lungo, która ma dłuższy czas ekstrakcji i większą objętość, faktycznie zawiera więcej kofeiny niż typowe espresso. Jeśli jednak porówna się lungo ze zwykłą kawą (na przykład przelewową), robi się znacznie ciekawiej.
Lungo powstaje przez wydłużenie czasu ekstrakcji espresso i zazwyczaj ma objętość około 85–110 ml. Ta pyszna kawa z reguły zawiera 65–80 mg kofeiny. Natomiast porcja zwykłej kawy ma zazwyczaj 240 ml i zawiera średnio około 95 mg kofeiny.
Chociaż w lungo jest więcej kofeiny niż w espresso, nadal jest to nieco mniej niż w przypadku zwykłej kawy. Warto pamiętać, że ponieważ lungo jest mniej esencjonalne niż espresso, ale bogatsze w smaku niż kawa przelewowa, stanowi pyszny kompromis pomiędzy nimi. Chodzi o to, by znaleźć idealną równowagę między doskonałym smakiem a zapotrzebowaniem na kofeinę.
Gdy następnym razem staniesz przed wyborem kawy, zastanów się, na co masz ochotę: wyraziste lungo czy tradycyjną zwykłą kawę? Tak czy inaczej czeka Cię prawdziwa uczta!
Czy do kawy lungo można dodać mleka?
Wyobraź sobie, że właśnie udało Ci się zaparzyć idealną kawę lungo. Jej bogaty smak i aromat są zachęcające, ale może masz ochotę na coś bardziej kremowego i łagodniejszego. Wtedy do gry wkracza mleko.Nie wahaj się zabielić lungo – może się to okazać niezwykle pyszne. Dłuższy czas ekstrakcji wydobywa subtelniejszy smak kawy, a dodatek mleka może go wspaniale uzupełnić. W zależności od nastroju możesz modyfikować swoją kawę i dodać do niej tylko odrobinę mleka dla złagodzenia smaku albo jego solidną porcję, by uzyskać bardziej kremową konsystencję.
Niektórzy lubią dodawać do lungo spienione mleko i mleczną piankę, zamieniając je w kawę przypominającą nieco latte lub flat white. Tyle możliwości… To jakby mieć w domu małą kawiarnię.
Następnym razem, gdy będziesz przygotowywać lungo, nie bój się eksperymentować z dodatkiem mleka. Możesz dzięki temu odkryć swoją nową ulubioną kawę! Jeszcze raz odpowiadając na pytanie: tak, do kawy lungo można dodać mleka.
Skrócone i przedłużone espresso
Kawa zapewne towarzyszy Ci podczas wielu codziennych czynności. A czy wiesz, czym jest skrócone i przedłużone espresso? Espresso to złoty standard, skrócone espresso jest mniejsze, a przedłużone espresso – większe. Ogólnie rzecz biorąc, główna różnica tkwi w objętości, która zależy od ilości wody użytej podczas parzenia. Espresso zawiera około 30 ml wody, lungo – około 180 ml, a ristretto – około 15 ml. Jakie cechy wyróżniają poszczególne kawy? Dowiedzmy się.Gorycz
Porozmawiajmy o dynamice smaku! Im dłużej woda przelewa się przez kawę, tym bardziej gorzki staje się napój. Dlatego lungo ma bardziej gorzki smak niż ristretto.Kofeina
Cappuccino przygotowuje się z równych warstw espresso, spienionego mleka i mlecznej pianki. By powstało latte macchiato, należy wylać spienione mleko na porcję espresso, co daje efekt warstwowości.Stężenie
Kluczową rolę odgrywa tutaj czas. Ristretto jest najbardziej esencjonalne. Ponieważ ekstrakcja kończy się w połowie, przygotowana w ten sposób kawa jest intensywniejsza w smaku.Pora odkryć w sobie baristę! Przygotuj kawę Lungo NESCAFÉ® Dolce Gusto® w zaciszu własnego domu.
Jak to zrobić?
1) Jeśli używasz automatycznego ekspresu do kawy, po prostu włóż do niego kapsułkę z kawą Lungo NESCAFÉ® Dolce Gusto®.2) Następnie ustaw poziom 4 i zaparz kawę, używając ustawienia Gorące napoje.
3) Usiądź wygodnie i się delektuj.
Jeśli wolisz użyć ręcznego ekspresu do kawy:
1) Włóż do ekspresu kapsułkę z kawą Lungo NESCAFÉ® Dolce Gusto®.
2) Wybierz ustawienie Gorące napoje.
3) Parz kawę, aż objętość wyniesie 120 ml.
4) Usiądź wygodnie i się delektuj.
Możesz napić się przepysznej i wyrazistej kawy lungo, kiedy tylko chcesz, w zaciszu własnego domu. " Jaka jest różnica między espresso a lungo?
Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kawoszem, czy dopiero rozpoczynasz swoją przygodę z kawą, zrozumienie tych różnic może odmienić to, jak parzysz swoją ulubioną kawę.
Proces parzenia Espresso:
– Espresso przygotowuje się poprzez przepuszczenie niewielkiej ilości niemalże wrzącej wody przez drobno zmielone ziarna kawy.
– Ten proces jest szybki, trwa około 25–30 sekund.
– Pozwala to uzyskać niewielką i esencjonalną porcję kawy, która ma objętość około 30 ml.
Lungo:
– Do przygotowania lungo używa się tyle samo zmielonej kawy jak do espresso, ale więcej wody.
– Czas parzenia jest dłuższy i może trwać nawet minutę.
– Pozwala to uzyskać więcej kawy, około 60–90 ml, stąd nazwa „przedłużone espresso”.
Smak i moc
Espresso: – Espresso słynie z wyrazistego, intensywnego i bogatego smaku.– Szybki proces ekstrakcji pozwala zachować esencjonalność kawy, a uzyskany napój ma gęstą konsystencję i warstwę pianki na wierzchu.
Lungo: – Lungo jest mniej intensywne niż espresso. Dłuższy czas ekstrakcji oznacza, że woda wolniej przepływa przez zmielone ziarna, wchłaniając więcej związków rozpuszczalnych w kawie.
– Może to dawać nieco bardziej gorzki smak, ale też bardziej złożony profil smakowy. W porównaniu z espresso ta kawa jest bardziej rozwodniona, dzięki czemu zapewnia łagodniejsze i bogatsze wrażenia smakowe.
Zawartość kofeiny
Espresso: – Mimo małych rozmiarów espresso jest bardziej esencjonalneLungo: – Ponieważ czas ekstrakcji jest dłuższy, lungo zazwyczaj zawiera więcej kofeiny niż espresso. To dlatego, że większa ilość wody wydobywa więcej kofeiny ze zmielonej kawy.
Wielkość porcji
Espresso: – Espresso to mała, bardzo intensywna kawa. Podaje się ją w niewielkiej filiżance, zwanej z j. francuskiego demitasse.Lungo: – Kawa lungo zapewnia spokojniejsze doznania, bo jest jej więcej i można się nią delektować dłużej. Podaje się ją w nieco większej filiżance.
Co najlepiej wybrać?
Podsumowując, jeśli lubisz mocną i bardziej intensywną kawę, wybierz espresso. Jeśli wolisz dłuższe i spokojniejsze doznania, a także łagodniejszy smak, idealnym wyborem będzie lungo. Obie te kawy mają swój urok, więc może najlepiej spróbować obu i przekonać się, która bardziej przypadnie Ci do gustu?Jaka jest różnica między lungo a ristretto?
Proces parzenia
Najpierw porozmawiajmy o sposobie parzenia tych dwóch kaw.Do przygotowania lungo używa się tyle samo zmielonej kawy jak do espresso, ale więcej wody. Proces parzenia jest dłuższy i może trwać nawet minutę. Pozwala to uzyskać więcej kawy, której objętość wynosi około 60–90 ml.
Natomiast ristretto (co po włosku znaczy „skrócony” czy „krótki”) przygotowuje się przy użyciu takiej samej ilości zmielonej kawy, ale mniejszej ilości wody. Czas ekstrakcji jest krótszy i wynosi zazwyczaj od 15 do 20 sekund. Prowadzi to do uzyskania mniejszej i bardziej esencjonalnej kawy, której objętość wynosi około 15–22 ml.
Smak i moc
Jeśli chodzi o smak i moc, lungo i ristretto zapewniają zupełnie inne doznania.W porównaniu ze standardowym espresso smak lungo jest łagodniejszy. Czas ekstrakcji jest dłuższy, więc więcej rozpuszczalnych związków występujących w kawie może przeniknąć do wody. Skutkuje to nieco bardziej gorzkim smakiem, ale jednocześnie wzbogaca profil smakowy. Lungo jest mniej esencjonalne niż ristretto, więc to doskonały wybór dla osób, które lubią długie chwile z kubkiem kawy.
W ristretto natomiast chodzi o intensywność. Czas ekstrakcji jest krótszy, więc w wodzie rozpuszcza się mniej gorzkich związków, a uzyskana kawa jest słodsza i intensywniejsza. Ristretto jest wyrazistsze, a mniejsza objętość zapewnia silne doznania smakowe. Jeśli lubisz wyraziste i bogate smaki, ristretto to coś dla Ciebie.
Zawartość kofeiny
Pewnie zastanawiasz się nad zawartością kofeiny. Sprawa jest jasna:lungo zazwyczaj zawiera więcej kofeiny niż ristretto, ponieważ podczas parzenia przez zmieloną kawę przepływa więcej wody, do której przenika więcej kofeiny. Ristretto zawiera mniej kofeiny w porcji, ale ponieważ jest bardziej esencjonalne, i tak poczujesz wyrazisty smak. Może i jest niewielkie, ale zapewnia silne doznania.
Wielkość porcji
Teraz przyjrzyjmy się temu, jak serwuje się te dwie kawy.Kawę lungo podaje się w nieco większej filiżance i można się nią dłużej delektować. To idealny wybór na spokojne chwile, gdy chcesz rozkoszować się każdym łykiem.
Ristretto podaje się w małej filiżance do espresso. Ta kawa zapewnia szybkie i intensywne doznania - idealna na momenty, gdy potrzebujesz eksplozji smaku.
Co wybrać?
Jeśli szukasz bardziej wyrafinowanych doznań, które potrwają dłużej, wybierz lungo. Jeśli chcesz natomiast poczuć intensywny i bogaty smak, idealnym wyborem będzie ristretto. Każda z tych kaw ma niepowtarzalny urok, więc spróbuj wziąć z obu to, co najlepsze. Smacznego!Lungo a americano
Porozmawiajmy o dwóch klasykach: lungo i americano. Bez względu na to, czy jesteś koneserem kawy, czy dopiero zaczynasz odkrywać jej fascynujący świat, poznanie lungo i americano może odmienić to, jak parzysz swoją ulubioną kawę.Proces parzenia
Przede wszystkim przyjrzyjmy się temu, jak parzy się te kawy, bo to właśnie sposób przygotowania odróżnia je od siebie.Do zrobienia lungo używa się tyle samo zmielonej kawy co do espresso. Główna różnica tkwi w ilości wody i czasie ekstrakcji. W przypadku lungo przez zmieloną kawę przepływa więcej gorącej wody i trwa to dłuższy czas, który może wynosić nawet minutę. Dłuższy czas ekstrakcji pozwala uzyskać więcej kawy, około 60–90 ml.
Americano przygotowuje się nieco inaczej. Wszystko zaczyna się od porcji espresso. Gdy jest już zaparzone, dodaje się do niego gorącą wodę. Stosunek wody do espresso może się różnić, ale zazwyczaj uzyskany napój ma podobną objętość co tradycyjna czarna kawa, czyli około 180–240 ml. Dodatek wody rozcieńcza espresso i zapewnia łagodniejsze doznania smakowe.
Smak i moc
Jeśli chodzi o smak i moc, te dwie kawy bardzo różnią się od siebie. Lungo ma wyjątkowy profil smakowy. Czas ekstrakcji jest dłuższy, więc uwalnia się więcej rozpuszczalnych związków występujących w kawie. Sprawia to, że smak jest nieco bardziej gorzki niż w przypadku typowego espresso. Tę gorycz równoważy jednak złożony profil smakowy, dzięki czemu każdy łyk to ciekawe doświadczenie. Ta kawa jest mniej esencjonalna niż ristretto czy espresso, ale też jest wyrazista.Americano jest bardziej rozcieńczone, więc zapewnia inne doznania. Dodatek wody łagodzi intensywność espresso, nadając mu delikatniejszy smak. Przez to americano jest podobne do kawy przelewowej, ale zachowuje głębię i charakter espresso. Jest idealne dla osób, które lubią bogactwo smaku espresso, ale wolą słabszą kawę.
Zawartość kofeiny
Pewnie zastanawiasz się, ile kofeiny zawierają te kawy.Lungo zazwyczaj zawiera więcej kofeiny niż standardowe espresso, co wynika z dłuższego czasu ekstrakcji i większej ilości wody, która przepływa przez zmieloną kawę. Dłuższy czas parzenia powoduje ekstrakcję większej ilości kofeiny.
Zawartość kofeiny w americano jest natomiast niemalże taka sama jak w pojedynczym lub podwójnym espresso, w zależności od tego, ilu porcji espresso użyto. Dodatek wody nie wpływa na zawartość kofeiny, jedynie zmniejsza intensywność smaku.
Wielkość porcji
Teraz przyjrzyjmy się temu, jak serwuje się te kawy.Kawę lungo podaje się w nieco większej filiżance niż espresso i można się nią delektować dłużej. To idealny wybór dla osób, które lubią spokojnie rozsmakować się w kawie.
Americano podaje się w zwykłych filiżankach do kawy. To świetna opcja dla osób, które chcą wypić większą kawę o bogatym smaku espresso, ale szukają mniej intensywnych doznań.
Lungo czy americano? Co jest lepsze?
Podsumowując, jeśli lubisz mocną i bardziej intensywną kawę, wybierz espresso. Jeśli wolisz dłuższe i spokojniejsze doznania, a także łagodniejszy smak, idealnym wyborem będzie lungo. Obie te kawy mają swój urok, więc może najlepiej spróbować obu i przekonać się, która bardziej przypadnie Ci do gustu?Wskazówki, z czym łączyć kawę lungo
Zastanawiasz się, jak możesz jeszcze bardziej rozsmakować się w kawie lungo? Łącząc ją z innymi smakami, które trafiają w Twój gust!Kierując się wyczuwalną w tej kawie nutą goryczy, doświadczeni bariści sugerują, by pić ją do potraw, które wydobędą jej ostrość. Dlatego to jedna z kaw, które najlepiej łączyć z mlekiem lub napojami roślinnymi. Co więcej, to idealna opcja dla osób mających słabość do słodyczy, ponieważ świetnie pasuje do lodów i czekolady – to obietnica prawdziwej rozkoszy dla podniebienia!
Wskazówka od baristy: posyp kawę lungo odrobiną cynamonu lub kakao, by podkręcić jej smak!
