Co to są ziarna kawy?
Ziarna kawy to niewielkie nasiona, które znajdują się wewnątrz owocu kawowca. Owoców kawowca się nie je, ale ziarna są wyłuskiwane, a następnie palone – stąd właśnie pochodzi dobrze wszystkim znana kawa.
1. Ziarna robusty
"Robusta to druga najczęściej produkowana kawa na świecie. Jest szczególnie popularna w Europie, na Bliskim Wschodzie i w Afryce. Nazwa „robusta” z łaciny znaczy „silna”, co nawiązuje do jej mocnego i intensywnego profilu smakowego. Robusta słynie z wysokiej zawartości kofeiny, a jej ziarna są bardziej odporne niż ziarna arabiki. Wynika to z naturalnych właściwości kofeiny, która odstrasza owady, chroniąc krzewy kawowe przed potencjalnymi zagrożeniami.
Jak smakuje robusta?
Jej ziarna wyróżniają się mocnym i wyrazistym smakiem, co często przekłada się na głębszy i pełniejszy profil smakowy. Wporównaniu z innymi odmianami kawy robusta może wydawać się bardziej gorzka. Ponadto jej ziarna słyną z silnego aromatu, który dopełnia profil smakowy.
2. Ziarna arabiki
Arabika jest najpopularniejszą odmianą kawy na świecie, a jej ziarna wywodzą się z Etiopii, która jest uznawana za kolebkę kawy. Nazwa „arabika” wzięła się stąd, że ta kawa była niezwykle popularna na Półwyspie Arabskim w VII w. Świetne warunki do uprawy ziaren arabiki występują na dużych wysokościach, na przykład w lasach deszczowych w Brazylii, będącej głównym eksporterem arabiki. Ziarna arabiki słyną ze słodkawego i delikatnego smaku, a wytwarzana z nich kawa ma gładką konsystencję i jest pozbawiona goryczy. Smak może się różnić w zależności od miejsca pochodzenia ziaren i właśnie te zróżnicowane wrażenia degustacyjne urzekają kawoszy na całym świecie.
3. Ziarna liberiki
Przygotuj się na wyprawę w fascynujący świat liberiki! Ziarna tej wyjątkowej kawy uprawia się głównie w Afryce Zachodniej i Środkowej, a odkryto je w Liberii. Co je wyróżnia? Zacznijmy od tego, że charakteryzują się urzekającym kwiatowym aromatem, a także wyrazistym i dymnym profilem smakowym, który na każdym robi niezapomniane wrażenie. Co zaskakujące, liberika stanowi tylko 2% światowej produkcji kawy – to prawdziwy ukryty skarb, prawda?
Ten gatunek kawy pozostawał właściwie nieznany do końca XIX w., gdy zaczął zyskiwać popularność wśród producentów kawy z Azji Południowo-Wschodniej. Ten nagły wzrost zainteresowania liberika zawdzięcza infekcji grzybiczej, która zdziesiątkowała krzewy arabiki w tym regionie.
Jeśli chodzi o wygląd, krzewy liberiki wyróżniają się rozmiarem – są znacznie większe niż krzewy arabiki i robusty. Owoce liberiki mogą mieć różne rozmiary i kształty, co dodaje im uroku. Dzięki odporności na gorący i wilgotny klimat krzewy liberiki stały się ulubieńcami plantatorów kawy, w szczególności w Malezji i na Filipinach.
A co ze smakiem? Liberika słynie z charakterystycznego, a nawet kontrowersyjnego profilu smakowego – jest trochę jak lukrecja, więc albo się ją kocha, albo się jej nienawidzi. Niektóre osoby mówią, że smak liberiki jest orzechowy, drzewny i niezwykle wyrazisty, co dodaje głębi każdemu łykowi. Dla innych jest natomiast nieco zbyt intensywna i wolą łagodniejszą kawę.
4. Ziarna excelsy
"Wspaniale, że udało Ci się dotrzeć do tej części artykułu! Za chwilę podsumujemy temat i podpowiemy Ci, jaki rodzaj kawy będzie dla Ciebie najlepszy (chociaż możesz po prostu spróbować wszystkich). Jednak najpierw przejdziemy do ostatniego rodzaju ziaren kawy, czyli excelsy. Jest ona uważana za odmianę liberiki, rośnie głównie w Azji Południowo-Wschodniej i stanowi niewielki odsetek światowej produkcji kawy. Co ją wyróżnia? Przede wszystkim excelsa ma wyjątkowy profil smakowy, który jest nieco bardziej owocowy, co odróżnia ją od innych kaw.
A teraz ciekawostka: ziarna excelsy zawierają mniej kofeiny niż inne rodzaje kawy. Excelsa słynie z wyrazistego profilu smakowego, który pozostawia po sobie niezatarte wrażenie. Ziarna excelsy mają charakterystyczną owocową nutę, co wydobywa głębię smaku z każdej kropli.
Chociaż excelsa nie jest tak znana jak inne odmiany kawy i rzadko sprzedaje się ją jako kawę jednorodną, jej ziarna często dodaje się do mieszanek, by podkręcić ich smak. Jeśli chcesz zwiększyć doznania smakowe, dodając do swojej kawy owocowej nuty, ziarna excelsy mogą być dla Ciebie idealne!
Która kawa jest najmocniejsza?
Porozmawiajmy o mocy kawy! Jeśli zastanawiasz się, czy największego kopa daje arabika, robusta, liberika, czy excelsa, to zdecydowanie zwycięża robusta. Dlaczego? Chodzi o zawartość kofeiny. Ziarna robusty zawierają prawie dwa razy tyle kofeiny co ziarna arabiki, więc są idealnym wyborem dla osób, które potrzebują mocnej kawy, by dobrze zacząć dzień.
Które ziarna kawy wybrać?
Jeśli chodzi o kawę, wszystko zależy od indywidualnych preferencji. Arabika i robusta są najpopularniejsze, ale koniec końców najważniejsze jest to, co trafia w Twoje gusta. Jeśli wolisz czarną kawę, bez mleka czy śmietanki, niezawodna będzie arabika, która ma czysty i łagodny smak. A jeśli wolisz wyrazistsze i intensywniejsze smaki, na pewno nie rozczaruje robusta. Najważniejsze jest eksperymentowanie i szukanie tego, co najbardziej smakuje Tobie. W piciu kawy chodzi przecież o odkrywanie i znalezienie tej idealnej, która sprawi Ci prawdziwą radość. Więc szukaj dalej, a kto wie, może w końcu trafisz na tę ulubioną! Zastanowiło Cię kiedyś, dlaczego tak Ci smakuje kawa NESCAFÉ® Dolce Gusto®? To dzięki degustatorom, którzy dbają o to, żeby każdy nasz klient dostał wyrazistą i pełną smaku kawę, na jaką zasługuje.
